Il Fois gras è il fegato malato di un volatile affetto da steatosi epatica.
Rapporto Scientifico della Commissione Europea del 16 dic.1998.

L'alimentazione forzata è una violazione dei regolamenti e dei principi elementari
di salvaguardia degli animali.
Fermiamo l'alimentazione forzata a cui vengono sottoposte le oche. 
E' indispensabile affinchè il fegato si ingrossi che le oche assumino grosse quantità di mais, questo cibo viene fatto ingurgitare in maniera forzata attraverso un tubo metallico lungo 20 - 30 cm , il quale provoca gravi lesioni esofagee.
Le oche durante la loro breve vita soffrono di diarree dispnea per la dilatazione dello stomaco e il forte ingrossamento epatico. Ma  prima che arrivano alla morte per questi sintomi vengono macellate muoribonde.
Esistono delle leggi che tutelano gli animali dalle torture e dalle crudeltà ma chi controlla quando ogni anno 30.000 oche vengono allevate per il foise gras?

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